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夏日涼拌菜|口水雞
發布時間:2021.07.16
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夏天沒胃口,快去試試這個口水雞!

口水雞,雞肉肉質鮮嫩Q彈,淋上萬能醬汁,酸辣可口,解救炎炎夏日懼怕油膩,卻又嗜肉如命的你。夏日米飯殺手當之無愧!

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食材:

雞腿2個,小米椒,蒜末,辣椒粉,麻椒(另外可以準備香菜和白芝麻)

做法:

1、先來調好萬能醬汁:碗中放入蒜末+辣椒粉+小米椒+麻椒,澆入熱油,倒入兩勺醬油+兩勺陳醋+少許鹽和白糖調勻;(最好加點白芝麻)

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2、雞腿去骨,冷水下鍋,倒入兩勺料酒和姜,中小火煮10分鐘左右,撇去浮沫撈出盡冷水。

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3、切好的黃瓜絲碼到盤子里,將晾涼的雞腿肉切塊碼到黃瓜絲上,澆上調好的料汁,拌勻即可開吃,多腌制一會更入味哦~

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