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夏日涼拌菜|口水雞
夏日涼拌菜|口水雞
發布時間：2021.07.16
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夏天沒胃口，快去試試這個口水雞！
口水雞，雞肉肉質鮮嫩Q彈，淋上萬能醬汁，酸辣可口，解救炎炎夏日懼怕油膩，卻又嗜肉如命的你。夏日米飯殺手當之無愧！
食材：
雞腿2個，小米椒，蒜末，辣椒粉，麻椒（另外可以準備香菜和白芝麻）
做法：
1、先來調好萬能醬汁：碗中放入蒜末+辣椒粉+小米椒+麻椒，澆入熱油，倒入兩勺醬油+兩勺陳醋+少許鹽和白糖調勻；（最好加點白芝麻）
2、雞腿去骨，冷水下鍋，倒入兩勺料酒和姜，中小火煮10分鐘左右，撇去浮沫撈出盡冷水。
3、切好的黃瓜絲碼到盤子里，將晾涼的雞腿肉切塊碼到黃瓜絲上，澆上調好的料汁，拌勻即可開吃，多腌制一會更入味哦~
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